Способы приготовления перед подачей

Все блюда Smart Meals полностью приготовлены. Вам остаётся только бережно довести их до температуры подачи.

Супы
В микроволновой печи
  1. Переложите содержимое пакета в подходящую посуду.
  2. Разогревайте 10–12 минут при мощности 600–700 Вт.
  3. Перемешайте перед подачей.
В сотейнике
  1. Поместите суп в сотейник.
  2. Периодически помешивая, разогревайте на медленном огне 10–15 минут.
  3. Не доводите до интенсивного кипения.
Так лучше сохраняется вкус и структура ингредиентов.
В вакуумном пакете
  1. Доведите воду до лёгкого кипения.
  2. Уменьшите нагрев.
  3. Поместите пакет в воду.
  4. Прогревайте 12–15 минут.
  5. Аккуратно откройте пакет и подавайте.
Это наиболее бережный способ нагрева.
Основные блюда
В вакуумном пакете рекомендуем
  1. Доведите воду до лёгкого кипения.
  2. Уменьшите нагрев до минимального.
  3. Поместите пакет в воду.
  4. Прогревайте 18–20 минут.
  5. Откройте пакет и подавайте.
Именно этот способ лучше всего сохраняет сочность мяса, текстуру гарниров и соусов.
В микроволновой печи
  1. Переложите блюдо в подходящую посуду, накройте крышкой.
  2. Разогревайте 10–15 минут при мощности 600–700 Вт.
  3. При необходимости перемешайте или прогрейте дополнительно 1–2 минуты.
Духовой шкаф
Особенно рекомендуется для: утиной ножки конфи, рёбер BBQ, блюд с запечённой корочкой.
  1. Разогрейте духовку до 180 °C.
  2. Переложите блюдо в жаропрочную форму.
  3. Накройте фольгой.
  4. Прогревайте 12–15 минут.
  5. Для лёгкой корочки снимите фольгу на последние 3–5 минут.
Так блюдо максимально приближается к подаче в ресторане.
Рекомендуем

Для сохранения текстуры и вкуса мы рекомендуем нагрев в вакуумном пакете на медленном огне. Именно так блюда проходят финальную подготовку к подаче на профессиональных кухнях по технологии Sous Vide.

Smart Meals for life · готовые блюда шоковой заморозки